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Receta de bizcocho de calabaza y manzana

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

60m

Ingredientes para

Receta de bizcocho de calabaza y manzana

  • 300 gr. de calabaza limpia
  • 2 manzanas
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 2 1/4 tazas de harina de trigo
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 taza de almendras trituradas
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 limón
  • Una pizca de sal
  • 3/4 de azúcar glas (opcional)
  • 2 cucharaditas de agua
  • Como se hace la

    Receta de bizcocho de calabaza y manzana

    Dificultad:
  • Lo primero es precalentar el horno a 180°C. Luego pela la calabaza, extrae las semillas, lávala, córtala en trozos pequeños y tritúrala en la licuadora o en un procesador de alimentos hasta que tengas un puré.
  • Lava también las manzanas, pélalas, descorazónalas, rállalas y para evitar que se oxiden, rocíalas con el zumo del limón. Reserva.
  • Aparte, tamiza la harina de trigo y el polvo de hornear con la ayuda de un colador y mézclala con la sal y la canela. Reserva en un recipiente.
  • Coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un bol mediano y bátela con unas varillas eléctricas junto con el azúcar. Cuando se forme una crema, agrega los huevos uno a uno.
  • Ahora es el momento de incorporar la calabaza en puré y las manzanas. Bate ligeramente hasta que se integren.
  • A continuación, incorpora los ingredientes secos en tres partes pero no los mezcles con las varillas eléctricas sino con una espátula. Al final incorpora las almendras trituradas.
  • Engrasa el molde que vayas a usar con mantequilla, espolvoréalo con harina y con unas pequeñas palmadas, espárcela por el fondo y las paredes.
  • Vierte tu mezcla uniforme y sin grumos en el molde y hornea durante 45 minutos. Cuando transcurra ese tiempo, introduce un palillo en el centro de tu bizcocho y si sale seco, ya estará listo.
  • Disuelve el azúcar glas en las dos cucharaditas de agua y cuando el bizcocho de calabaza y manzana se enfríe, desmóldalo y decóralo con esta cobertura. ¡Qué aproveche!
  • Nutrición

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