Receta de brownie con nocilla y platano sin harina

Si eres un amante del chocolate, seguro que has probado un brownie alguna vez en tu vida. Este delicioso postre es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena informal con amigos hasta una merienda en familia. Hoy te traemos una receta de brownie con nocilla y plátano que es sin harina, lo que la hace apta para personas que siguen una dieta libre de gluten.

Ingredientes

• 4 huevos
• 150 gramos de azúcar
• 200 gramos de nocilla
• 2 plátanos maduros
• 50 gramos de cacao en polvo sin azúcar
• 50 gramos de nueces picadas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Paso a Paso

1. Prepara un molde rectangular de unos 20 cm de largo y 10 cm de ancho.
2. Prepara los plátanos maduros, pélalos y machácalos con un tenedor hasta que queden en puré.
3. En un bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea y espumosa.
4. Agrega la nocilla y mezcla bien con la ayuda de una batidora.
5. Añade el puré de plátano a la mezcla anterior y mezcla nuevamente.
6. Agrega el cacao en polvo, las nueces picadas, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezcla todo bien hasta que quede una masa uniforme.
7. Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y lleva al horno precalentado a 180°C durante unos 25-30 minutos.
8. Deja enfriar el brownie durante unos minutos antes de desmoldarlo y servirlo.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo sustituir la nocilla por otro tipo de crema de chocolate?

Sí, puedes utilizar cualquier otra crema de chocolate que prefieras en lugar de la nocilla. Solo asegúrate de que sea una crema de chocolate sin gluten si quieres que la receta sea apta para celíacos.

2. ¿Puedo utilizar otro tipo de fruta en lugar del plátano?

Sí, puedes utilizar cualquier otra fruta que te guste o que tengas a mano. La receta funcionará igual de bien con manzanas, peras o incluso fresas.

3. ¿Puedo utilizar otro tipo de nuez en lugar de las nueces picadas?

Sí, puedes utilizar cualquier otro tipo de nuez que prefieras, como almendras, avellanas o pistachos. Incluso puedes omitir las nueces por completo si no te gustan.

4. ¿Cuál es la mejor forma de conservar el brownie?

Puedes conservar el brownie en un recipiente hermético en la nevera durante unos días. También puedes congelarlo durante unos meses si lo envuelves bien en papel film y lo guardas en un recipiente hermético.

5. ¿Puedo utilizar esta receta para hacer muffins de brownie en lugar de un brownie entero?

Sí, puedes utilizar esta misma receta para hacer muffins de brownie. Solo tienes que utilizar moldes para muffins en lugar de un molde rectangular y ajustar el tiempo de cocción a unos 15-20 minutos.