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Receta de buddha bowl bajo en carbohidratos

Los “bowls” se han convertido en los últimos años en una auténtica moda gastronómica. Existen miles de variaciones de esta receta, pero todas coinciden en la combinación de la mayor cantidad posible de macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) de la forma más equilibrada y simple. Este bowl es perfecto para todos aquellos que quieran bajar de peso. Con solo 460 kcal por ración, este bol puede integrarse perfectamente en dietas bajas en calorías. Agrega nuestras bayas de Goji para un extra de energía:

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

25 mins

Ingredientes para

Receta de buddha bowl bajo en carbohidratos

100 g coliflor 1 cdta. Aceite de coco orgánico de foodspring 45 g lombarda zanahoria 1 huevo duro tallos de perejil 1 cda. tahini (sésamo) limón cdas. agua 40 g canónigos 60 g alubias gigantes de lata 10 g Semillas de chía de foodspring 10 g Bayas de Goji de foodspring sal pimienta 1/3 cdta. de ajo en polvo 1/3 cdta. de curry

Como se hace la

Receta de buddha bowl bajo en carbohidratos

Dificultad:
  • Tritura la coliflor con un batidora o un robot de cocina hasta obtener una consistencia similar a la del arroz. Evita triturarla demasiado.
  • Calienta el aceite de coco en una sartén y saltea el arroz de coliflor un par de minutos. Echa un poco de curry
  • sal y pimienta. 
  • Corta la lombarda y la zanahoria en tiras finas. Pela el huevo y córtalo por la mitad. Pica el perejil. 
  • Para la preparación de la salsa; mezcla tahini
  • el zumo de 1/4 de limón
  • ajo en polvo
  • agua
  • sal y pimienta. Añade más agua si es necesario hasta obtener la consistencia buscada. 
  • Echa los canónigos en un bol y agrega el "arroz"
  • la zanahoria
  • la lombarda
  • las alubias gigantes
  • el huevo y las bayas de Goji. 
  • Vierte la salsa por encima y decora el bol con las semillas de chía
  • el perejil y 1/4 de limón.
  • ¡Que aproveche!
  • Nutrición

    Valores Nutricionales: (por porción)

    Calorías
    460 kcal
    107 g / 100g
    Hidratos de carbono
    25 g
    6 g / 100g
    Proteínas
    20 g
    4 g / 100g
    Grasa
    27 g
    6 g / 100g

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