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Receta de buddha bowl vegano

Los “bowls” se han convertido en los últimos años en una auténtica moda gastronómica. Existen miles de variaciones de esta receta, pero todas coinciden en la combinación de la mayor cantidad posible de macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) de la forma más equilibrada y simple. La alimentación vegana es prácticamente inconcebible sin los buddha bowls. Nuestra propuesta de hoy no es únicamente una tentación para la vista, sino que está además repleta de exquisiteces saludables y de proteína. Las grasas buenas provienen en este caso de nuestras chips de coco. ¿Las has probado ya?

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

25 mins

Ingredientes para

Receta de buddha bowl vegano

50 g fideos Soba 70 g tofu ahumado 3 champiñones pimiento rojo 1 cdta. Chips de coco de foodspring 30 g anacardos diente de ajo lima 50 ml agua 40 g espinacas tiernas 10 g Aceite de coco orgánico de foodspring sal pimienta sésamo al gusto

Como se hace la

Receta de buddha bowl vegano

Dificultad:
  • Prepara los fideos Soba siguiendo las instrucciones del paquete
  • Corta el tofu ahumado en dados
  • los champiñones en cuartos y el pimiento en tiras. 
  • Calienta el aceite de coco en una sartén y saltea en ella el tofu y los champiñones hasta que se doren. Echa pimienta por encima. 
  • Para la preparación de la salsa tritura en una batidora los anacardos
  • el ajo
  • el zumo de 1/4 de lima
  • la sal
  • la pimienta y el agua. 
  • Sirve la espinaca tierna en un bol y agrega toda la verdura. Decora el bol con las chips de coco.
  • Corta el aguacate en rodajas y agrégalo. Die Avocado in Scheiben schneiden und die Bowl damit abrunden. Das Dressing darüber träufeln.
  • Añade sésamo y 1/4 de lima al gusto.
  • ¡Que aproveche!
  • Nutrición

    Valores Nutricionales: (por porción)

    Calorías
    762 kcal
    197 g / 100g
    Hidratos de carbono
    53 g
    14 g / 100g
    Proteínas
    27 g
    7 g / 100g
    Grasa
    47 g
    12 g / 100g

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