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Receta de calabacines rellenos con verduras

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

50m

Ingredientes para

Receta de calabacines rellenos con verduras

  • 3 calabacines
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Queso rallado al gusto
  • Como se hace la

    Receta de calabacines rellenos con verduras

    Dificultad:
  • Deja ya el horno en marcha a 180º C, y así lo tendrás ya listo para cuando hayas preparado los calabacines.
  • Ahora corta los calabacines por la mitad, haz una incisión en la carne y empieza a vaciarlos con una cuchara, con mucho cuidado de no romper la piel. Esta carne vas a trocearla o bien triturarla.
  • Sigue con el resto de la verdura: los pimientos córtalos en tiras no muy largas ni muy gruesas, los dientes de ajo en trocitos pequeños y la cebolla primero en rodajas y luego en trozos más pequeños.
  • Toda la verdura, junto con la carne de calabacín, vas a freírla en la sartén. Remueve bien para que quede todo bien rehogado en el aceite.
  • Cuando la cebolla empiece a coger color, salpimienta a tu gusto, remueve y baja la potencia del fuego para que se haga por unos 5 minutos más y así cojan el sabor de los condimentos.
  • Ya listo el sofrito, rellena los calabacines utilizando una cuchara, recubre con tanta cantidad de queso rallado como quieras y mete al horno por una media hora.
  • Una vez listo, deja enfriar un poco antes de comer.
  • Nutrición

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