Seleccionar página

Receta de calabaza frita yucateca

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

25m

Ingredientes para

Receta de calabaza frita yucateca

  • 600 gr. de calabaza
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 manojo de cilantro
  • 3 tomates
  • 1 chile dulce sin semillas (opcional)
  • 1 cucharada de consomé de pollo deshidratado
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/4 taza de agua
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 200 gr. de queso fresco
  • 1/2 taza de nata
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Sal al gusto
  • Como se hace la

    Receta de calabaza frita yucateca

    Dificultad:
  • Antes de comenzar debes quitar la piel de la calabaza con un cuchillo afilado y cortar en trozos pequeños. Luego lávala bien y escúrrela. Reserva.
  • Pela la cebolla y córtala en cubitos, lava el cilantro y pícalo finamente. Después de lavar los tomates, pícalos en 4 y tritúralos junto con los ajos y el agua en la licuadora o batidora. Si no tienes, puedes córtalos en cuadritos también.
  • Si vas a incluir los chiles, córtalos en juliana pero no incluyas las semillas que es lo que le da el picor, al menos que te guste el picante claro está.
  • Coloca en una olla la calabaza picada, la cebolla, el cilantro y el tomate triturado, revuelve para que todo se integre y cocina a fuego lento con la tapa puesta.
  • Transcurridos 5 minutos, añade el aceite, la sal al gusto, el consomé de pollo deshidratado, el orégano y un poco de pimienta para darle sabor.
  • Vuelve a remover y deja cocinar hasta que las verduras se ablanden. Vuelve a tapar.
  • Cuando tu calabaza frita yucateca ya esté lista, sírvela bien caliente con un poco de nata y queso fresco rallado. ¡Qué la disfrutes!
  • Nutrición

    Más Recetas

    Pastas

    Carnes

    Postres