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Receta de calabaza rellena de atún

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

60m

Ingredientes para

Receta de calabaza rellena de atún

  • 1 calabaza
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 400 gr. de atún en lata sin aceite
  • 200 gr. de queso mozzarella
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Como se hace la

    Receta de calabaza rellena de atún

    Dificultad:
  • Lo primero que tienes que hacer es precalentar el horno a 190°C y partir la calabaza por la mitad. Vacíala, salpimienta al gusto y rocíala con un poco de aceite de oliva. Envuelve la corteza de la calabaza en papel aluminio, colócala en una bandeja y métela en el horno durante 35 minutos. Vamos a por el relleno.
  • Pela y pica los ajos y las cebollas, lava y corta en rodajas el puerro y haz lo mismo con el pimiento verde. Las zanahorias tienes que pelarlas y picarlas tan pequeñas como puedas y haz lo mismo con los tomates.
  • Ahora que ya tienes todas las verduras, vamos a hacerlas por pasos. Lo primero es poner un poco de aceite en una sartén y, en cuanto veas que está caliente, echa dentro la cebolla. Espera un par de minutos y añade los ajos.
  • Cuando la cebolla esté transparente y los ajos huelan, incorpora a la sartén el pimiento verde y el puerro y mézclalo todo. Déjalo al fuego durante cinco minutos con la tapa puesta.
  • A continuación, agrega el tomate, sofríe por unos minutos más e incorpora la zanahoria. Cocina durante cinco minutos más.
  • Por último, cncorpora el atún, un poco de sal, un poco de pimienta negra y la mitad del queso mozzarella cortado en trozos. La otra mitad tienes que reservarla. Mezcla bien y retira del fuego.
  • Si la calabaza ya lleva 35 minutos en el horno, sácala y rellénala con el contenido de la sartén. En cuanto la tengas, cúbrela con queso mozzarella y métela en el horno durante 20 minutos más. Transcurrido este tiempo, tu calabaza rellena de atún estará lista. Déjala reposar durante unos minutos y voilá! ¡Es hora de comer!
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