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Receta de caldo de gallina con fideos

Personas:

6

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

75m

Ingredientes para

Receta de caldo de gallina con fideos

  • 1 gallina de 1 kg.
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 rama de apio
  • 200 gr. de calabaza
  • 4 patatas
  • 2 zanahorias
  • 200 gr. de fideos
  • 2 ramas de perejil
  • 4 huevos cocidos (opcional)
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de aceite
  • 8 vasos de agua
  • Sal al gusto
  • Como se hace la

    Receta de caldo de gallina con fideos

    Dificultad:
  • Para comenzar a preparar este delicioso caldo de gallina con fideos, corta en presas la gallina, quita la piel, la grasa y trocea. Espolvorea con el orégano, la sal y reserva.
  • Corta la cebolla y los ajos en cuadritos una vez pelados. Haz lo mismo con la rama de apio y el perejil después de lavarlos y reserva.
  • Lava también las zanahorias, la calabaza y las patatas, pélalas y córtalas en dados pequeños para que se cocinen rápido y reserva.
  • Agrega el aceite en la olla que vas a utilizar para hacer el caldo y pon a freír la gallina troceada. Cuando se dore añade los ajos y la cebolla, da un par de vueltas y finalmente vierte el agua con mucho cuidado para que no te quemes.
  • A continuación, hierve la gallina durante 45 minutos y desespuma cuantas veces sea necesario. Cuando esté blanda, incorpora el resto de las verduras, añade la sal al gusto y cuece por 20 minutos.
  • Una vez que hayas comprobado que tus verduras están tiernas, agrega los fideos, el perejil, remueve frecuentemente para que no se peguen y aparta del fuego cuando estén listos.
  • Puedes servir tu caldo de gallina con fideos acompañado por un huevo cocido, y si no te gusta, solo también es muy sabroso. ¡Qué aproveche!
  • Nutrición

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