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Receta de caldo de pollo con verduras

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

80m

Ingredientes para

Receta de caldo de pollo con verduras

  • 1 kg. de muslos y pechuga de pollo
  • 150 gr. de calabaza
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 puerros
  • 1 apio
  • 2 zanahorias
  • 1 patata
  • 2 hojas de laurel
  • 1 rama de yerbabuena
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 litros de agua
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal al gusto
  • Como se hace la

    Receta de caldo de pollo con verduras

    Dificultad:
  • Para comenzar a preparar este caldo, quita la piel del pollo primero y trocéalo, así tu plato tendrá menos grasa. Reserva.
  • Después pela la cebolla y los ajos y pícalos en cubitos. Lava el resto de las verduras, retira su piel y corta en trozos medianos. Reserva.
  • Coloca el pollo en una olla grande y agrega el agua, la cebolla, el puerro, el ajo, el laurel, la yerbabuena y salpimienta. Deja cocer durante 25 minutos a fuego medio.
  • Retira la espuma que se forma en la superficie, así estarás eliminando las impurezas que pudiera tener la carne del pollo.
  • Pasado el tiempo agrega la patata y a los 5 minutos incorpora las zanahorias, la calabaza, el apio y rectifica la sal. Cocina hasta que el pollo y las verduras se ablanden.
  • Retira tu caldo de pollo con verduras del fuego y déjalo reposar unos minutos antes de probarlo. ¡Muy buen provecho!
  • Nutrición

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