Seleccionar página

Receta de coliflor al horno vegana

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

45m

Ingredientes para

Receta de coliflor al horno vegana

  • 1 coliflor
  • ½ kg. de tomates maduros
  • ¼ de kilo de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 grs. de pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Romero
  • Azúcar
  • Sal
  • Como se hace la

    Receta de coliflor al horno vegana

    Dificultad:
  • En primer lugar lava la coliflor, córtale el tallo y a las hojas verdes y separa los arbolitos. Si es necesario vuelve a lavar los arbolitos hasta que queden bien limpios.
  • En una olla con agua y un poquito de sal, pon a cocer las coliflores aproximadamente unos 10 minutos, hasta que se pongan tiernas. Reserva.
  • Parte los tomates en 2 y rállalos con un rallador para extraer todo su jugo. Después pela el ajo y córtalo en láminas.
  • A continuación, pon una sartén a calentar con 2 cucharadas de aceite de oliva y fríe el ajo con el fuego bajo para evitar que se queme.
  • Cuando el ajo empiece a tomar color, añade el tomate triturado con una pizca de sal y una pizca de azúcar. Déjalo cocinar durante unos 15 minutos a fuego medio/bajo removiendo de vez en cuando.
  • Pasados los 15 minutos prueba el tomate y si está a tu gusto retíralo del fuego.
  • Ahora lava los champiñones y córtalo a láminas. Por otro lado lava y corta también la cebolla bien fina.
  • En una sartén con 2 ó 3 cucharadas de aceite caliente pocha la cebolla a fuego medio durante 10 minutos. Cuando ya esté pochadita, añade los champiñones y deja que se hagan durante unos 10 minutos más a fuego medio.
  • Pon el horno a precalentar a 180ºC mientras se acaban de hacer los champiñones.
  • A continuación añade la salsa de tomate que tenías reservada a la sartén junto con una pizca pimienta negra y un poco de romero. Deja cocinar todo durante 5 minutos a fuego medio y después apaga el fuego.
  • En una fuente de hornear coloca la coliflor hervida y añádele por encima el sofrito que has preparado. Finalmente añade una ligera capa de pan rallado, y hornéalo durante 10 minutos a 180ºC.
  • ¡Y nada más! Pasados los 10 minutos de horneado es momento de degustar esta sabrosa coliflor al horno vegana. ¡Buen provecho!
  • Nutrición

    Más Recetas

    Pastas

    Carnes

    Postres