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Receta de coliflor rebozada vegana

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

45m

Ingredientes para

Receta de coliflor rebozada vegana

  • 1 coliflor
  • ½ vaso de agua
  • ½ taza de harina de arroz
  • 200 grs. de pan rallado
  • 1 cucharada pequeña de pimentón dulce
  • 1 cucharada pequeña de levadura de cerveza
  • 1 cucharada pequeña de ajo en polvo
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Como se hace la

    Receta de coliflor rebozada vegana

    Dificultad:
  • Antes que nada, lavamos muy bien la coliflor bajo el agua del grifo. Enjuágala unas cuantas veces y córtala en arbolitos. Volvemos a enjuagarla unas cuantas veces más, hasta que quede completamente limpia.
  • En una olla grande vamos a poner bastante agua a hervir pero presta atención porque, si pones demasiada, se saldrá.
  • Añade una pizca de sal y pon a cocer la coliflor unos quince minutos, hasta que esté tierna. Comprueba de vez en cuando con un tenedor, hasta que esté en su punto.
  • Cuela la coliflor y deja que se enfríe en una escurridera para que se seque del todo. Mientras tanto, vamos a poner en un recipiente la media taza de harina de arroz, un poco de sal y el agua.
  • Removemos consistentemente hasta que quede una textura algo espesa. Mientras tanto, en otro recipiente, vamos a echar el pan rallado, el pimentón dulce, el ajo en polvo y una pizca de sal. Removemos bien.
  • Cuando la coliflor esté bien escurridita, pásala primero por el rebozado de harina y luego por el de pan rallado. Pon a precalentar el horno a 180ºC.
  • A continuación, vamos a humedecer ligeramente la coliflor con aceite. Para ello, simplemente tienes que ponerte un poco de aceite en las manos e ir engrasando ligeramente cada arbolito, sin empaparlo demasiado.
  • Ve colocándolos en una fuente apta para hornear, y cuando estén todos, pásalos al horno y deja que se hagan unos veinte minutos aproximadamente. El tiempo es orientativo, lo mejor es que compruebes por ti mismo que ya tienen un tono doradito.
  • ¡Y esto es todo! Ya podemos degustar esta exquisita coliflor rebozada vegana. Si quieres que esté lo más crujiente posible, tómala enseguida al sacarla del horno. ¡Que aproveche!
  • Nutrición

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