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Receta de crema catalana con naranja

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

81m

Ingredientes para

Receta de crema catalana con naranja

  • 250 ml. de leche semidesnatada
  • 250 ml. de zumo de naranja
  • 1 cáscara de naranja
  • 125 gr. de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 nuez de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 4 rodajas de naranja
  • Como se hace la

    Receta de crema catalana con naranja

    Dificultad:
  • Pon un cazo al fuego y agrega la leche con la cáscara de una naranja, es decir la piel. Cuando empiece a burbujear, apaga el fuego y deja que repose por una media hora. El zumo de naranja que utilizarás para esta receta puede ser comprado, aunque siempre es mejor que sea exprimido natural por vosotros.
  • Echa las yemas de los 6 huevos a un bol, junto con 125 gr. de azúcar, dos cucharadas de azúcar y la nuez de mantequilla. Bate bien hasta lograr una especie de crema suave homogénea.
  • Vierte ahora la leche, sin la cáscara de naranja, y no pares de remover utilizando la batidora, hasta que vaya consiguiendo un poco de espesor.
  • Reparte en los cuencos, recubre con azúcar y las rodajas de naranja troceadas por encima, empieza a quemar y la tendrás lista.
  • Nutrición

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