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Receta de crema de calabaza con chocolate

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

36m

Ingredientes para

Receta de crema de calabaza con chocolate

  • 1 kg. de calabaza
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1/2 litro de caldo de verduras
  • 100 gr. de chocolate
  • 50 ml. de nata líquida
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Como se hace la

    Receta de crema de calabaza con chocolate

    Dificultad:
  • Pela la cebolla, y tras haberla lavado bajo el agua del grifo para reducir su efecto lacrimógeno, la picas en trocitos tan pequeños como te sea posible.
  • Dichos trocitos los pones en una cacerola con un poco de aceite de oliva para que se poche durante varios minutos.
  • Ahora lava bien la calabaza bajo el agua del grifo y la pelas bien, para luego trocearla en dados.
  • En el caso de la zanahoria la vas a pelar y lavar, para luego cortarla en rodajas. En el caso del calabacín, tras haberlo lavado y pelado, lo cortas en daditos. La patata también tendrás que pelarla, luego lavarla bien y cortarla en gajos.
  • Echa toda esta verdura a la cacerola en el momento que veas que la cebolla está dorada, remueve bien y pocha junto por varios minutos.
  • Vierte el caldo de verduras, si lo has hecho casero mucho mejor, y remueve bien. Sube la potencia del fuego para que hierva y luego lo reduces la mínimo para que se cocine por unos 20 minutos.
  • Mientras se hace, vamos a ir preparando el chocolate, para lo cuál vas a poner la nata líquida con trozos de tableta de chocolate en otra cacerola e ir removiendo bien. Otra opción es usar chocolate para cobertura o chocolate en polvo.
  • Cuando hayan pasados los 20 minutos, echa la mezcla al vaso de la batidora hasta obtener una crema de calabaza homogénea y un poco espesa.
  • Viétele por encima un poco de la crema de chocolate que has hecho. Hay quien en lugar de usar crema de chocolate solo esparce trocitos de virutas.
  • Y a comer.
  • Nutrición

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