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Receta de crema de calabaza dukan

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

86m

Ingredientes para

Receta de crema de calabaza dukan

  • 300 gr. de calabaza
  • 1/2 cebolla
  • 2 puerros
  • 100 gr. de calabacín
  • 2 zanahorias
  • 1 litro de caldo de pollo bajo en grasa
  • 4 quesitos light
  • Como se hace la

    Receta de crema de calabaza dukan

    Dificultad:
  • Lo primero de todo es que peles la cebolla, la laves bajo el agua del grifo lo cuál sirve para reducir mucho su efecto lacrimógeno y luego la picas en trocitos bien pequeños.
  • Echa una cucharada de aceite en una cacerola y agrega la cebolla, remueve bien y que se vaya pochando.
  • Mientras se pocha, lava muy bien el puerro, desecha las partes del mismo que no vayas a necesitar y lo picas tanto como te sea posible.
  • La zanahoria la pelas, la lavas y luego la cortas en cuadrados o en rodajas, como tú prefieras, pero si los trozos son pequeños será más fácil hacer una mezcla.
  • En el caso del calabacín, también vas a lavarlo, pelarlo y cortarlo en trocitos tan pequeños como puedas.
  • La calabaza es mejor que la laves mucho antes de que le quites la piel y luego la cortas en gajos o trozos cuadrados.
  • Toda esta verdura la echas a la cacerola con la cebolla, que ya estará bien pochada. Rehoga todo junto por unos 5 minutos.
  • Vierte el caldo de pollo bajo en grasa, o si has preparado un caldo de verduras tú mismo y tienes en casa mucho mejor, y sube la potencia del fuego para que hierva. Luego la reduces al mínimo y cocina por una media hora.
  • Echa esta mezcla al vaso de la batidora, junto con los quesitos light y empieza a batir hasta que tengas una crema de calabaza homogénea y algo espesa.
  • Nutrición

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