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Receta de crema de calabaza y calabacín

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

75m

Ingredientes para

Receta de crema de calabaza y calabacín

  • 500 gr. de calabaza.
  • 500 gr. de calabacín.
  • 1 puerro.
  • ½ cebolla.
  • ½ litro de agua.
  • 2 zanahorias.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Como se hace la

    Receta de crema de calabaza y calabacín

    Dificultad:
  • En una sartén ponemos aceite a calentar. En lo que tarda iremos pelando, limpiando y cortando en trozos pequeños el puerro y haremos lo mismo con la cebolla. Con el aceite ya caliente lo echamos todo para rehogarlo bien.
  • Aprovecharemos para ocuparnos de las otras verduras. La calabaza la cortaremos por la mitad, le quitaremos la piel, la lavaremos y cortaremos en cachitos muy pequeños que parezcan cuadraditos. Realizaremos el mismo proceso con el calabacín, pero en el caso de las zanahorias lo que haremos será córtalo en rodajas.
  • Echamos todas las verduras troceadas a la sartén y lo mezclamos todo para que se vaya sofriendo todo muy bien, echándole un poquito de sal. Lo freiremos todo por unos 7 – 8 minutos más o menos, removiéndolo de vez en cuando para que no se pegue.
  • Ahora en una cacerola aparte echaremos ½ litro de agua y la ponemos a hervir. Entonces echamos toda la verdura ahí dentro y lo dejamos cocer por 20 – 25 minutos con la tapa puesta para que no se escape todo el vapor y no se salga el agua. Para comprobar si está todo hecho, pinchar las zanahorias o la calabaza. Si están tiernos, es que ya se puede apagar el fuego.
  • Lo echamos todo al vaso de la batidora y lo batimos todo bien para lograr una cremosa mezcla. Lo repartimos en los cuencos que vayamos a tomar y echamos un poquito de pimienta. Si veis que le falta sal le podéis añadir un poco.
  • Nutrición

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