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Receta de crema de calabaza y naranja

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

51m

Ingredientes para

Receta de crema de calabaza y naranja

  • 500 gr. de calabaza.
  • 110 gr. de patata.
  • 1 zanahoria.
  • 1 puerro.
  • 25 gr. de nata líquida.
  • Zumo de naranja.
  • ½ de agua.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta.
  • Sal.
  • Como se hace la

    Receta de crema de calabaza y naranja

    Dificultad:
  • Lo primero es calentar un poco de aceite en un perol o cacerola y pelar, lavar y cortar en pedazos muy pequeños el puerro. Hacemos lo mismo con la cebolla, que también cortaremos en trocitos pequeños.
  • Con el aceite ya caliente echamos todo para que se poche bien durante varios minutos. Removerlo de vez en cuando para que no se pegue.
  • Como vamos a necesitar agua caliente, llenamos una cacerola más o menos por la mitad y lo ponemos a fuego medio para que vaya hirviendo. Podéis echarle un poquito de sal.
  • Ahora pelamos y limpiamos la zanahoria para cortarla en rodajas. La calabaza vamos a cortarla por la mitad para poder manejarla mejor. Le quitamos la piel, la lavamos y cortamos en cuadraditos muy pequeños. También pelamos y cortamos la patata en pedazos pequeños.
  • Echamos todos los trozos a la cacerola de agua caliente y lo dejamos cocer durante 20 – 25 minutos, con la tapa puesta para que no se escape el calor y de ese modo se haga antes.
  • Con los ingredientes ya cocidos, y con el puerro y la cebolla bien pochados, lo echaremos todo en el vaso de la batidora. Lo batimos todo bien hasta lograr una mezcla fina y suave, que no se perciba ni un solo trozo de las verduras.
  • Si ya está lista, entonces la echamos a la sartén donde le añadiremos el zumo de naranja, que puede ser comprado o haberlo exprimido nosotros mismos de unas cuantas naranjas, junto con un poco de nata y lo vamos removiendo todo bien durante cinco o siete minutos.
  • Nutrición

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