Seleccionar página

Receta de crema de calabaza y roquefort

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

83m

Ingredientes para

Receta de crema de calabaza y roquefort

  • 1 kg. de calabaza.
  • 2 patatas.
  • 2 yemas de huevo.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 1 trozo de roquefort.
  • 3 cucharadas de nata líquida.
  • ½ de caldo de verduras.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
  • Como se hace la

    Receta de crema de calabaza y roquefort

    Dificultad:
  • Empezamos con la calabaza, que vamos cortar por la mitad para manejarla mejor. Le quitamos la piel a las dos partes, las lavamos y cortamos en cuadraditos pequeños. Hacemos lo mismo con las patatas, que los trozos no sean muy grandes.
  • En una olla vamos a calentar un poco de aceite. Ya caliente echamos la verdura troceada y lo rehogamos todo bien, añadiendo un poco de pimienta y sal.
  • Ahora añadiremos el caldo de verduras y lo removeremos todo bien. Pondremos la potencia del fuego a bastante potencia hasta que empiece a hervir el caldo, entonces lo bajaremos a media potencia. Tapamos la olla y dejamos hervir durante unos 10 minutos. Si todavía no vemos que la calabaza esté tierna, dejamos que se cuezan unos minutos más.
  • ¿Todo bien hervido? Pues echarlo al vaso de la batidora y comenzar a batir hasta conseguir una crema muy fina. Toca ocuparse de mezclar todo lo que nos queda: añadimos las yemas de los huevos, la mantequilla, el queso roquefort y varias cucharadas de nata líquida. Podemos removerlo con una cucharadita o usar la batidora para mezclarlo todo más rápidamente.
  • Nutrición

    Más Recetas

    Pastas

    Carnes

    Postres