Receta de empanada de jamon y queso con bechamel

La empanada es un plato muy versátil que se puede preparar con diferentes rellenos y masas. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de empanada de jamón y queso con bechamel, ideal para compartir en una reunión o como plato principal en una cena. La combinación de estos ingredientes y la suavidad de la bechamel la convierten en una opción irresistible para los amantes de los sabores intensos.

Ingredientes

• 1 masa de empanada
• 200 gramos de jamón cocido en lonchas
• 200 gramos de queso en lonchas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina
• 500 ml de leche
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En primer lugar, precalentamos el horno a 180 grados Celsius.
2. Picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo y los sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
3. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el jamón cocido y lo salteamos durante unos minutos.
4. Añadimos el queso en lonchas y removemos hasta que se funda y se integre con el jamón.
5. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
6. En otra sartén, derretimos la mantequilla y añadimos la harina, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
7. Incorporamos la leche poco a poco y seguimos removiendo hasta obtener una bechamel suave y sin grumos.
8. Añadimos la mezcla de jamón y queso a la bechamel y mezclamos bien.
9. Extendemos la masa de empanada sobre una superficie enharinada y la rellenamos con la mezcla anterior.
10. Cerramos la empanada con la otra mitad de la masa, sellando bien los bordes con un tenedor para evitar que se salga el relleno.
11. Hacemos unos cortes en la superficie de la empanada para que salga el vapor y la pintamos con huevo batido.
12. Colocamos la empanada en una bandeja de horno y la horneamos durante unos 30 minutos o hasta que esté dorada.
13. Sacamos la empanada del horno y la dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo congelar la empanada de jamón y queso con bechamel?

Sí, puedes congelar la empanada antes de hornearla. Después de rellenarla, envuélvela en papel film y guárdala en el congelador hasta que la vayas a usar. Cuando quieras hornearla, sácala del congelador y déjala descongelar en la nevera durante unas horas antes de hornearla como indica la receta.

¿Puedo cambiar el jamón y el queso por otros ingredientes?

Sí, puedes utilizar los ingredientes que prefieras para el relleno de la empanada. Por ejemplo, puedes sustituir el jamón por pollo, carne picada o incluso verduras. Lo mismo ocurre con el queso, puedes utilizar el que más te guste o incluso mezclar varios tipos de quesos para darle más sabor.

¿Puedo hacer la bechamel con leche vegetal?

Sí, puedes utilizar leche vegetal en lugar de leche de vaca para hacer la bechamel. Puedes utilizar leche de soja, de avena, de almendras, etc. Ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar un poco según el tipo de leche que utilices.

¿Puedo añadir más ingredientes a la mezcla de jamón y queso?

Sí, puedes añadir otros ingredientes a la mezcla de jamón y queso si lo deseas. Por ejemplo, puedes agregar champiñones, pimiento rojo, aceitunas, etc. Solo asegúrate de picarlos finamente para que se integren bien con el resto de los ingredientes.

¿Puedo hacer la masa de empanada casera?

Sí, puedes hacer la masa de empanada casera si lo prefieres. Solo necesitas harina, agua, aceite y sal. Puedes encontrar muchas recetas en internet para hacer la masa de empanada casera.