Receta de empanadillas con bechamel de jamon y huevo

Las empanadillas son un plato muy versátil que se pueden rellenar con cualquier cosa que te guste: carne, verduras, queso, etc. En esta ocasión, te enseñaré a preparar unas deliciosas empanadillas de jamón y huevo con una suave bechamel.

Ingredientes

• 16 obleas para empanadillas
• 100 gramos de jamón serrano
• 4 huevos duros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de harina
• 500 ml de leche
• 50 gramos de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1: Preparación del relleno

En primer lugar, pica finamente la cebolla y el ajo y sofríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Agrega el jamón serrano picado y los huevos duros también picados. Salpimienta al gusto y mezcla bien. Reserva.

Paso 2: Preparación de la bechamel

En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla bien hasta que se forme una pasta. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que la bechamel esté suave y sin grumos. Agrega una pizca de sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Relleno y cierre de las empanadillas

Coge una oblea de empanadilla y coloca una cucharada del relleno en el centro. Añade una cucharada de la bechamel por encima del relleno. Dobla la empanadilla y presiona los bordes con un tenedor para cerrarla. Repite el proceso con el resto de las obleas.

Paso 4: Horneado

Precalienta el horno a 200°C. Coloca las empanadillas en una bandeja para horno cubierta con papel de horno. Pinta las empanadillas con un poco de aceite de oliva y hornéalas durante 20-25 minutos hasta que estén doradas.

Conclusión

Las empanadillas con bechamel de jamón y huevo son una opción deliciosa para la hora de la cena o para llevar de picnic. Son fáciles de hacer y se pueden preparar con anticipación y hornear justo antes de servir.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo utilizar otra carne en lugar del jamón serrano?

Sí, puedes utilizar cualquier carne que te guste como pollo, ternera o cerdo.

2. ¿Puedo utilizar leche sin lactosa?

Sí, puedes utilizar leche sin lactosa o cualquier otra leche vegetal que prefieras.

3. ¿Puedo congelar las empanadillas antes de hornearlas?

Sí, puedes congelarlas antes de hornearlas. Simplemente colócalas en una bandeja para congelar y luego transfiérelas a una bolsa de congelación.

4. ¿Puedo utilizar masa de hojaldre en lugar de obleas para empanadillas?

Sí, puedes utilizar masa de hojaldre en lugar de obleas para empanadillas. Simplemente corta la masa en círculos del tamaño adecuado para las empanadillas.

5. ¿Puedo añadir queso a las empanadillas?

Sí, puedes añadir queso rallado al relleno antes de cerrar las empanadillas.