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Receta de fabada asturiana con chorizo

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

72m

Ingredientes para

Receta de fabada asturiana con chorizo

  • 350 gr. de fabes
  • 1 chorizo
  • 1 morcilla
  • Tocino
  • Lacón
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Azafrán
  • Sal
  • Como se hace la

    Receta de fabada asturiana con chorizo

    Dificultad:
  • Si las fabes, o judías, no las has comprado de coción rápida, tendrás que tenerlas en remojo toda la noche anterior para que al día siguiente las puedas utilizar.
  • Trocea el chorizo, para que así se pueda repartir mejor las raciones, y lo echas en una olla con la morcilla, el lacón, el tocino y recubres con aceite de oliva para dorar todos los ingredientes.
  • Una vez estén bien dorados, agrega agua y espera hasta que empiece a hervir. Una vez que hiervas, agregas la cebolla cortada por la mitad y le diente de ajo pelado.
  • Pasados unos 20 minutos, agrega las judías y deja que se cueza a fuego lento. Espera unos 10 minutos para echar un poco de sal y azafrán.
  • Ahora cocina hasta que veas que las fabes están bien tiernas.
  • Nutrición

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