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Receta de frijoles refritos con chile

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

70m

Ingredientes para

Receta de frijoles refritos con chile

  • 500 gr. de frijoles pintos
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • Como se hace la

    Receta de frijoles refritos con chile

    Dificultad:
  • Lo primero que debes hacer es remojar los frijoles desde la noche anterior, de esta forma no solo se cocinarán más rápido, también aprovecharemos más sus nutrientes. Cámbiales el agua, lávalos y escúrrelos en un colador antes de cocinarlos.
  • Colócalos en una olla con agua y cocínalos a fuego lento. Cuando se empiecen a ablandar agrega la cebolla pelada completa, los dientes de ajo y la sal al gusto.
  • Mientras que los frijoles están en el fuego, quítale las semillas a los chiles rojos para evitar el picante y cocínalos en agua por 15 minutos. Cuando se hayan ablandado escúrrelos y licúalos. Reservar.
  • Corta la cebolla y los ajos en cuadritos. Lava y corta el cilantro finamente. Haz lo mismo con los tomates. Cuando los frijoles se hayan ablandado, sácales el agua con la ayuda de un colador y resérvala.
  • En un sartén calienta el aceite vegetal, agrega los ajos y la cebolla. Cuando ésta se haya transparentado añade los tomates y cocina por 5 minutos. Agrega los chiles licuados y cocina por unos minutos. Recuerda no dejar de remover.
  • Incorpora los frijoles, el cilantro y cocina para que se mezclen todos los sabores unos 5 minutos más. Rectifica la sal.
  • Si gustas puedes dejarlos enteros o también puedes triturarlos con un pasapuré en la misma sartén. Si están muy secos, agrega un poco de agua en la que los cocinaste.
  • Esperamos que disfruten estos riquísimos frijoles refritos con chile. ¡Muy buen provecho!
  • Nutrición

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