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Receta de gnocchi proteicos

Gnocchi: las bolitas de masa de patata difíciles de pronunciar. La variante foodspring de esta receta contiene evidentemente un extra de proteína. Son mucho más fáciles de preparar de lo que uno podría pensar.

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

55 mins

Ingredientes para

Receta de gnocchi proteicos

Para los gnocchi de calabaza: 75 g patata 100 g calabaza 25 g harina de espelta 25 g
Proteína whey sabor neutro
Proteína whey sabor neutro
29,99 €
(39,99 €/1kg)
incl. IVA más envío
sal pimienta una pizca de nuez moscada

Como se hace la

Receta de gnocchi proteicos

Dificultad:
  • Precalienta el horno a 180 grados. Pela las patatas. Corta las patatas y la calabaza en trozos grandes. Coloca los trozos de patata y de calabaza en una bandeja de horno y ásalos durante unos 40 minutos. 
  • Deja que se enfríen completamente. Pasa los trozos de patata y de calabaza por un pasapurés o aplástalos con un tenedor.
  • Pon la masa en un recipiente. Agrega harina de espelta
  • Proteína Whey
  • sal
  • pimienta y nuez moscada y mézclalo todo bien con una cuchara. 
  • Cubre generosamente tu encimera con harina. Amasa sobre ella la masa
  • divídela en dos y forma dos rollos.
  • Corta los rollos en trozos de unos 2 centímetros de grosor y aplástalos ligeramente con un tenedor. Cúbre los gnocchi con un poco de harina.
  • Pon a hervir agua con sal en una olla grande. Echa los gnocchis en el agua y cuécelos hasta que floten en la superficie. 
  • Puedes servir los gnocchi con salsa o saltearlos con un poco de aceite de oliva. 
  • ¡Que aproveche!

    • Nutrición

    Valores Nutricionales: (por porción)

    Calorías
    306 kcal
    136 g / 100g
    Hidratos de carbono
    36 g
    16 g / 100g
    Proteínas
    27 g
    12 g / 100g
    Grasa
    2 g
    1 g / 100g

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