Receta de Hot Cross Buns

Hoy queremos hornear unos deliciosos panecillos que se suelen comer en Viernes Santo. Los Hot Cross Buns son muy populares en Gran Bretaña y nosotros te ofrecemos aquí nuestra propia versión, que sin dejar de ser fiel a la original, incluyen proteína whey en lugar de la habitual gran cantidad de azúcar.

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

105 mins

Ingredientes para

Receta de Hot Cross Buns

Para los panecillos: 300 ml mantequilla 1 cubito levadura fresca 1 cdta. azúcar moreno 1 naranja (el zumo y la corteza) 30 g 400 g harina de espelta 80 g 1 cdta. canela 80 g uvas pasas Para los toppings: 60 g harina de espelta

Como se hace la

Receta de Hot Cross Buns

Dificultad:

Calentar brevemente la mantequilla hasta que quede templada. Verter en un gran cuenco con azúcar y levadura y dejar reposar unos minutos.

Añadir después la corteza y el zumo de naranja

aceite de coco

harina de espelta

proteína whey y canela y formar una masa homogénea.

Echar las uvas pasas. Cubrir el cuenco con la mesa y dejar reposar durante 1 hora.

Rociar con harina una superficie plana para trabajar con la masa. Dividir la masa en 8 bolas de igual tamaño.

Colocar las bolas sobre papel de hornear en una bandeja de horno. Precalentar el horno a 180 grados.

Mezcla la harina con el agua hasta formar una pasta dura e introdúcela en una manga pastelera. Forma crucecitas sobre los panecillos.

Hornea los Hot Cross Buns durante 20-25 minutos hasta que queden dorados y después úntalos con sirope de arce.

¡Que aproveche!

Nutrición

Valores Nutricionales: (por porción)

Calorías

331 kcal

231 g / 100g

Hidratos de carbono

51 g

35 g / 100g

Proteínas

18 g

12 g / 100g

Grasa

5 g

4 g / 100g

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