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Receta de hummus de calabaza

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

20m

Ingredientes para

Receta de hummus de calabaza

  • 500 gr. de calabaza
  • 250 gr. de garbanzos cocidos
  • 1 puñado de aceitunas o alcaparras
  • ½ limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • Como se hace la

    Receta de hummus de calabaza

    Dificultad:
  • Para preparar un exquisito hummus de calabaza, en primer lugar te recomendamos que compres los garbanzos ya cocidos. No vale la pena complicarse.
  • Pues bien, dicho esto, lo primero que debemos hacer es cocer la calabaza. Enjuágala bien y quítale la cáscara. Luego, córtala en trozos. Pon bastante agua en una olla mediana y, en cuanto esté caliente, introduce la calabaza. Una vez que rompa a hervir el agua, espera un cuarto de hora y saca la calabaza. Ya está tierna.
  • Aparta la calabaza, escúrrela bien y ponla en el vaso de la batidora junto con los garbanzos. Exprime medio limón y vierte este jugo también en el vaso. Añade un poco de sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Bátelo bien todo hasta conseguir una fina crema de calabaza.
  • Si crees que te ha quedado demasiado espeso y te gustaría que estuviera un pelín más líquido, puedes jugar añadiendo tanto un poco de agua como algo más de aceite.
  • Pasa el hummus de calabaza a un recipiente y añade un chorro pequeño de aceite de oliva virgen extra. Espolvorea por encima un poco de pimentón dulce.
  • Ya puedes servir el hummus con unas aceitunas o unas alcaparras por encima. Tan solo te queda sentarte a la mesa, y comprobar por ti mismo lo exquisito que te ha quedado, ¡no esperes más! Esperamos que te haya gustado esta receta, ¡que la disfrutes!
  • Nutrición

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