Receta de lentejas con sepia y gambones aqui la tierra

Las lentejas son uno de los alimentos más saludables y nutritivos que podemos encontrar en nuestra dieta diaria. Además, son muy versátiles y pueden prepararse de muchas maneras diferentes. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de lentejas con sepia y gambones que hemos visto en el programa "Aquí la Tierra".

Ingredientes

• 400 gramos de lentejas
• 1 sepia mediana
• 8 gambones
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Agua

Preparación

1. Enjuaga las lentejas con agua fría y déjalas en remojo durante al menos una hora.
2. Pela y pica la cebolla y los ajos. Pela y corta la zanahoria en cubos pequeños. Limpia el pimiento verde y córtalo en tiras finas. Pela y pica el tomate.
3. Corta la sepia en cubos pequeños y reserva los gambones.
4. En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento verde. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
5. Añade la hoja de laurel, el pimentón y el comino. Mezcla bien y cocina durante unos minutos.
6. Incorpora el tomate y cocina hasta que se ablande. Añade la sepia y los gambones y cocina durante unos minutos más.
7. Agrega las lentejas escurridas y mezcla bien. Cubre con agua y sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Cocina a fuego medio-bajo durante al menos una hora, removiendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo de la olla.
9. Sirve caliente con un poco de pan para mojar.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar lentejas de bote en lugar de lentejas secas?

Sí, puedes utilizar lentejas de bote en lugar de lentejas secas. Sin embargo, es recomendable que las lave antes de usarlas para eliminar el exceso de sal.

¿Puedo sustituir la sepia por otro tipo de marisco?

Sí, puedes sustituir la sepia por otro tipo de marisco como calamares o pulpo.

¿Puedo utilizar gambas en lugar de gambones?

Sí, puedes utilizar gambas en lugar de gambones. Sin embargo, asegúrate de ajustar el tiempo de cocción para que no queden demasiado cocidas.

¿Puedo congelar las sobras de la receta?

Sí, puedes congelar las sobras de la receta en un recipiente hermético durante un máximo de 3 meses.

¿Puedo utilizar otras especias en lugar de comino y pimentón?

Sí, puedes utilizar otras especias como cilantro, curry o azafrán según tu gusto. Asegúrate de ajustar la cantidad y el tiempo de cocción en consecuencia.