Receta de mermelada de albaricoque sin azucar en thermomix

La mermelada de albaricoque es una deliciosa forma de disfrutar de la fruta fresca durante todo el año. Afortunadamente, es muy fácil hacer mermelada de albaricoque sin azúcar utilizando una thermomix. En esta receta, te mostraremos cómo hacer una mermelada de albaricoque deliciosa y saludable sin azúcar añadido.

Ingredientes

Para hacer esta mermelada de albaricoque sin azúcar, necesitarás los siguientes ingredientes:- 1,5 kg de albaricoques maduros y lavados - 1 limón pelado y sin semillas - 1 cucharada de agar agar en polvo - 1 cucharada de extracto de vainilla - 1 pizca de sal

Paso a paso

Sigue estos pasos para hacer mermelada de albaricoque sin azúcar en thermomix:1. Corta los albaricoques en cuartos y colócalos en la thermomix junto con el limón pelado y sin semillas. Tritura a velocidad 5 durante 10 segundos. 2. Agrega el agar agar en polvo y mezcla a velocidad 5 durante 10 segundos. 3. Cocina la mezcla en la thermomix a 100 grados durante 30 minutos a velocidad 2. 4. Asegúrate de remover la mezcla de vez en cuando con una espátula para evitar que se pegue. 5. Agrega el extracto de vainilla y la pizca de sal y mezcla a velocidad 5 durante 10 segundos. 6. Vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados y deja enfriar antes de tapar y refrigerar.

Conclusión

Esta receta de mermelada de albaricoque sin azúcar es fácil de hacer y es una alternativa saludable a las mermeladas tradicionales que contienen altas cantidades de azúcar añadido. La thermomix hace que el proceso sea rápido y sencillo, lo que significa que puedes disfrutar de tu mermelada casera en poco tiempo.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo sustituir el agar agar por otro espesante?

Sí, puedes usar otros espesantes como la pectina en lugar del agar agar. Asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para la cantidad necesaria.

2. ¿Cuánto tiempo durará la mermelada en el refrigerador?

La mermelada de albaricoque sin azúcar durará hasta 2 semanas en el refrigerador.

3. ¿Puedo usar otra fruta en lugar de albaricoques?

Sí, puedes usar otras frutas como fresas, frambuesas o arándanos en lugar de albaricoques. Ajusta la cantidad de agar agar según la fruta que elijas.

4. ¿Puedo congelar la mermelada?

Sí, puedes congelar la mermelada en frascos de vidrio aptos para congelador. Asegúrate de dejar suficiente espacio en el frasco para que la mermelada se expanda al congelarse.

5. ¿Puedo añadir edulcorantes naturales como la miel o el sirope de agave?

Sí, puedes añadir edulcorantes naturales si lo deseas. Ajusta la cantidad según tu preferencia de dulzor.