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Receta de muffins de calabaza

Personas:

6

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

75m

Ingredientes para

Receta de muffins de calabaza

  • 1 calabaza
  • 4 tazas de harina
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 2/3 de taza de mantequilla derretida
  • 1 taza de agua (la misma agua en la que se cocinó la calabaza)
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de jengibre
  • 1 cucharadita de clavos de olor en polvo
  • 1 taza de pasas enharinadas (opcional)
  • Tulipas de papel o moldes de silicona
  • Como se hace la

    Receta de muffins de calabaza

    Dificultad:
  • Cuece la calabaza en una olla con agua hasta que esté blanda. Dependiendo del grosor de los trozos puede tardar unos 25 minutos. Cuélala y tritúrala hasta obtener 2 tazas de puré. Reserva una taza de esta agua.
  • Precalienta el horno a 200 °C, tanto en la parte superior como en la inferior.
  • En un recipiente mezcla la harina previamente tamizada, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal, la canela, el jengibre y los clavos de olor en polvo.
  • En otro recipiente incorpora el agua, el puré de calabaza, los huevos, la mantequilla derretida y el azúcar moreno. Con la ayuda de la batidora eléctrica, bate los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Coloca la mezcla que acabas de mezclar en un envase aparte y agrega de forma envolvente los ingredientes secos, hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos. Puedes utilizar una cuchara o un batidor manual.
  • Si lo deseas agrega las pasas, éstas deben estar enharinadas previamente, así evitarás que se vayan al fondo del molde. Recuerda que este ingrediente es opcional.
  • Rellena los moldes que hayas elegido, repartiendo la mezcla solo ¾ partes, así evitarás que se desborde cuando crezca.
  • Lleva los moldes al horno y hornéaos 15 minutos. Pasado este tiempo, introduce un palito en el centro de los muffins, si salen secos, ya podrás sacarlos.
  • Si usaste los moldes de silicona recuerda que debes esperar a que se enfríen antes de desmoldarlos. ¡Esperamos que te gusten estos deliciosos muffins de calabaza! ¡Hora de disfrutarlos!
  • Nutrición

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