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Receta de osobuco glaseado a la miel

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

76m

Ingredientes para

Receta de osobuco glaseado a la miel

  • 4 trozos de osobuco
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 2 manzanas
  • 1 copa de vino blanco
  • ½ copa de brandy
  • 1 ramita de canela
  • 2 clavos de olor
  • 2 cucharadas de miel
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Maicena
  • 1 brick de caldo de carne
  • Como se hace la

    Receta de osobuco glaseado a la miel

    Dificultad:
  • Empieza cociendo un poco la carne en aceite en una olla amplia. Cuando esté dorada, la apartas para utilizarla luego.
  • A continuación, en la misma olla, vas a pochar la cebolla, las zanahorias y el pimiento rojo que los tenéis que cortar en trozos tan pequeños como podáis. Con todo bien pochado, pela y corta la mañana en cuadraditos y agrégala al plato. Pocha de nuevo, a fuego lento, para que se vayan oscureciendo la verdura, lo que dará lugar a una salsa más oscura.
  • Agrega la ½ copa de brandy y la copa de vino blanco, añade la carne y salpimienta a tu gusto. De maicena echad muy poquita cantidad. También agregad la ramita de canela y los clavos de olor.
  • Una vez que el alcohol se haya reducido, lo podéis hacer más rápidamente si subís la temperatura del fuego, poned medio brick de caldo de carne y dejad que se haga por unos 60 minutos. Cuando queden unos 20 minutos, echad la miel, remover y dejad que se termine hacer.
  • Y listo el plato, que podéis acompañar con patatas o verdura, lo que elijáis.
  • Nutrición

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