Receta de patatas a la importancia de karlos arguiñano
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Receta de patatas a la importancia de karlos arguiñano
Como se hace la
Receta de patatas a la importancia de karlos arguiñano
Dificultad:
Las patatas a la importancia son un plato tradicional de la cocina española que se ha popularizado gracias a la receta del famoso chef Karlos Arguiñano. Este plato es muy sencillo de preparar y es ideal para cualquier ocasión.
Los ingredientes que necesitarás
- 1 kg de patatas
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- Harina para rebozar
- 3 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Paso a paso para preparar las patatas a la importancia
Paso 1: Pelar las patatas y cortarlas en rodajas
Comenzamos pelando las patatas y cortándolas en rodajas finas. Reservamos.Paso 2: Rebozar las patatas
En un plato hondo batimos los huevos y en otro plato ponemos la harina. Pasamos las patatas por la harina y luego por los huevos batidos.Paso 3: Freír las patatas
En una sartén con aceite caliente freímos las patatas hasta que estén doradas. Una vez listas, las retiramos y reservamos.Paso 4: Preparar el sofrito
En otra sartén ponemos a calentar un poco de aceite y añadimos la cebolla y el ajo picados. Sofreímos hasta que estén dorados.Paso 5: Cocinar las patatas con el sofrito
Añadimos las patatas a la sartén del sofrito y cubrimos con el caldo de pollo. Dejamos cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas y el caldo se haya reducido.Paso 6: Servir caliente
Una vez listas, servimos las patatas a la importancia de Karlos Arguiñano bien calientes. Podemos decorar con un poco de perejil picado.Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otro tipo de caldo en lugar de caldo de pollo?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de caldo que prefieras, como caldo de verduras o de carne.¿Se pueden preparar las patatas a la importancia con antelación?
Sí, se pueden preparar con antelación y recalentar antes de servir. Sin embargo, es recomendable servirlas recién hechas para disfrutar de todo su sabor y textura.¿Puedo sustituir la harina por pan rallado?
Sí, puedes sustituir la harina por pan rallado en el proceso de rebozado.¿Cómo puedo hacer que las patatas a la importancia sean más saludables?
Puedes utilizar aceite de oliva en lugar de aceite de girasol para freír las patatas y reducir la cantidad de sal en la receta. También puedes utilizar caldo bajo en sodio.¿Qué acompañamiento recomiendas para las patatas a la importancia?
Las patatas a la importancia son un plato muy completo por sí solas, pero puedes acompañarlas con una ensalada fresca o con unas rodajas de pan.Nutrición
