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Receta de pie de calabaza light

Personas:

8

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

20m

Ingredientes para

Receta de pie de calabaza light

  • 15 dátiles sin hueso y naturales
  • 2 cucharadas de cacao sin azúcar y desgrasado
  • 150 gr. de copos de avena o galletas integrales
  • 40 gr. de chocolate para fundir 70% cacao
  • 3 cucharadas de agua
  • Como se hace la

    Receta de pie de calabaza light

    Dificultad:
  • Tuesta un poco los copos de avena en una sartén. Este paso no es necesario si en su lugar utilizas unas galletas integrales.
  • Pon a fundir el chocolate, y una vez que esté derretido, ponlo a batir con el resto de los ingredientes de la base del pie. Bátelo todo muy bien, hasta conseguir una mezcla compacta y un tanto pegajosa.
  • Coloca la base dentro de un molde desmontable, forrado con papel vegetal, o dentro de uno de silicona. Dale la forma adecuada dentro del molde con las manos.
  • Mete la base en el congelador, y déjala allí mientras preparas el relleno.
  • Pon a hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Si utilizas gelatina en polvo, sigue las instrucciones que indique el fabricante en el envase.
  • Calienta la leche de coco, y una vez que esté bien caliente añade las hojas de gelatina ya hidratadas. Mezcla ambos ingredientes hasta que se disuelvan por completo.
  • Ahora debes mezclar todos los ingredientes del relleno con ayuda de la batidora eléctrica, durante 1 minuto aproximadamente, hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Saca la base del congelador y vierte encima el relleno. Coloca de nuevo la base en el congelador durante 4 horas, o en el frigorífico durante 8.
  • ¡Y ya hemos terminado! Ya puedes llevar a tu mesa este pie de calabaza bajo en calorías. ¡Ya verás lo rico que te ha salido!
  • Nutrición

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