Los pimientos del piquillo rellenos de bacalao son una de las recetas más populares de la cocina española. Esta versión con bacalao congelado es una alternativa más accesible y fácil de hacer en casa. En este artículo, te explicaremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.
Ingredientes
- 1 paquete de pimientos del piquillo (12 unidades)
- 300 gramos de bacalao congelado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negraPaso a paso
Paso 1: Descongelar el bacalao
Lo primero que debemos hacer es descongelar el bacalao. Para ello, lo dejaremos en la nevera durante 24 horas o lo sumergiremos en agua fría durante unas horas hasta que esté completamente descongelado.Paso 2: Preparar el relleno
Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde y los ponemos a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén dorados, añadimos los tomates pelados y picados y dejamos cocinar durante unos minutos. A continuación, añadimos el bacalao desmenuzado y salpimentamos al gusto. Cocinamos durante unos minutos más hasta que el bacalao esté bien cocido.Paso 3: Rellenar los pimientos
Con la ayuda de una cuchara, rellenamos los pimientos del piquillo con la mezcla de bacalao que hemos preparado anteriormente. Los colocamos en una bandeja para horno.Paso 4: Hornear los pimientos
Precalentamos el horno a 180 grados. Cuando esté caliente, introducimos la bandeja con los pimientos del piquillo rellenos de bacalao y horneamos durante unos 15 minutos hasta que estén calientes y dorados.Conclusión
Los pimientos del piquillo rellenos de bacalao congelados son una opción perfecta para sorprender a nuestros invitados o para disfrutar de una cena deliciosa en casa. Esta receta es fácil de preparar y utiliza ingredientes accesibles. ¡Anímate a probarla!Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar bacalao fresco en vez de congelado?
Sí, puedes utilizar bacalao fresco en lugar de congelado. Simplemente asegúrate de cocinarlo bien antes de añadirlo al relleno de los pimientos.¿Puedo utilizar otros tipos de pimientos?
Sí, puedes utilizar otros tipos de pimientos. Sin embargo, los pimientos del piquillo le dan un sabor y una textura únicos a esta receta.¿Puedo preparar los pimientos con antelación?
Sí, puedes preparar los pimientos con antelación y guardarlos en la nevera hasta que estén listos para hornear.¿Cómo puedo servir los pimientos del piquillo rellenos de bacalao?
Los pimientos del piquillo rellenos de bacalao son un plato muy versátil y se pueden servir como entrante o como plato principal acompañados de una ensalada o de patatas al horno.¿Puedo congelar los pimientos rellenos?
Sí, puedes congelar los pimientos rellenos antes de hornearlos. Simplemente colócalos en una bandeja y congélalos durante unas horas antes de guardarlos en una bolsa de congelación. Para descongelarlos, déjalos en la nevera durante unas horas antes de hornearlos.
