Receta de pisto con calabacin y berenjena karlos arguiñano

El pisto es una receta tradicional española que se hace con verduras frescas y aceite de oliva. Es un plato muy versátil que se puede servir como acompañamiento o como plato principal. En esta ocasión, vamos a aprender cómo preparar un delicioso pisto con calabacín y berenjena, siguiendo la receta del famoso chef Karlos Arguiñano.

Ingredientes

• 2 calabacines
• 2 berenjenas
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 2 pimientos verdes
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates maduros
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Pelar y picar las cebollas y los ajos.2. Cortar los pimientos en tiras y los tomates en cubos.3. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir las cebollas y los ajos. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.4. Añadir los pimientos y cocinar durante 5 minutos.5. Agregar los tomates y cocinar a fuego medio-bajo durante 15 minutos.6. Mientras tanto, cortar los calabacines y las berenjenas en cubos.7. Añadir las verduras cortadas a la sartén y mezclar bien.8. Cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos, hasta que las verduras estén suaves.9. Salpimentar al gusto y servir caliente.

Conclusión

Este pisto con calabacín y berenjena es una receta sencilla y deliciosa que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Siguiendo los pasos de Karlos Arguiñano, podrás preparar un plato con el sabor tradicional español y con un toque personal.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo añadir más verduras a esta receta?

Absolutamente, puedes añadir cualquier verdura que te guste. Algunas opciones podrían ser zanahorias o champiñones.

2. ¿Cómo puedo hacer que el pisto sea más picante?

Puedes añadir un poco de pimiento picante al sofrito al principio de la receta, o agregar unas gotas de salsa picante al final.

3. ¿Puedo hacer esta receta con verduras congeladas?

Sí, puedes usar verduras congeladas en lugar de frescas. Sin embargo, es posible que necesites ajustar los tiempos de cocción para que las verduras se cocinen adecuadamente.

4. ¿Puedo usar aceite de otro tipo en lugar de aceite de oliva?

Sí, puedes usar otro tipo de aceite, pero el aceite de oliva le da al plato un sabor tradicional y auténtico.

5. ¿Se puede servir este plato frío?

Sí, puedes servir el pisto frío como ensalada. También puedes servirlo caliente como guarnición o plato principal.