Seleccionar página

Receta de puré de calabaza con curry

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

45m

Ingredientes para

Receta de puré de calabaza con curry

  • 500 gr de calabaza
  • 1 cebolla
  • 500 ml. de caldo de verduras
  • 1 cucharada de curry
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Como se hace la

    Receta de puré de calabaza con curry

    Dificultad:
  • Para empezar a preparar este delicioso puré de calabaza con curry, lo primero que debes hacer es lavar la calabaza, retirar la piel y cortarla en trozos medianos. Reserva.
  • Luego pela, lava y corta la cebolla en trozos tan pequeños como puedas y resérvala.
  • Agrega un chorro de aceite de oliva a una olla y, en cuanto se haya calentado, añade la cebolla. Deja que se sofría hasta que esté transparente y luego agrega la calabaza y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
  • Pasado este tiempo, incorpora el caldo de verduras a la olla y deja cocinar durante 20 minutos a fuego medio o hasta que notes que la calabaza está blanda.
  • Retira la calabaza y la cebolla del cazo y reserva el caldo. Tritura las verduras en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea y luego vierte la pasta en un bol y añade un poco de caldo de verduras, hasta obtener la consistencia ideal de tu puré de calabaza.
  • Por último, incorpora el puré de nuevo a la olla y calienta a fuego medio. Añade el curry, remueve y deja cocinar durante 5 minutos a fuego lento y con la olla tapada. Después, tu puré de calabaza con curry estará listo para disfrutar. ¡Buen provecho!
  • Nutrición

    Más Recetas

    Pastas

    Carnes

    Postres