Seleccionar página

Receta de puré de calabaza con nata

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

40m

Ingredientes para

Receta de puré de calabaza con nata

  • 500 gr. de calabaza
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 100 ml de nata líquida
  • Caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Como se hace la

    Receta de puré de calabaza con nata

    Dificultad:
  • Para cocinar este puré de calabaza cremoso empieza preparando la verdura. Para ello lava la calabaza y elimina la piel y las semillas. Luego, córtala en trozos medianos.
  • Pela, lava y corta la cebolla en cuadrados medianos o en juliana. Después haz lo mismos con el puerro. Reserva todo.
  • En una sartén o una olla antiadherente, agrega un chorro de aceite y cuando esté caliente añade la cebolla y el puerro y sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
  • Una vez que la cebolla haya aclarado, incorpora la calabaza troceada, sal y pimienta y remueve para que todos los ingredientes se integren. Deja cocinar durante 5 minutos.
  • Pasado el tiempo, añade el caldo de verduras y cocina a fuego alto para que hierva. Cuando haya hervido, baja el fuego a temperatura media y deja cocer la preparación durante 20 minutos.
  • Luego retira del fuego, saca las verduras del cazo y conserva el caldo.
  • Incorpora las verduras al vaso de la licuadora y procesa hasta obtener una pasta. Luego, poco a poco, añade caldo de verduras y licúa hasta obtener la consistencia ideal de un puré. El caldo restante puedes congelarlo para usarlo en futuras recetas.
  • Cuando el puré de calabaza esté listo, viértelo nuevamente en un cazo caliente y añade la nata.
  • Remueve y deja hervir durante 1 minuto. Después retira del fuego, rectifica la sal y deja reposar durante 5 minutos. ¡Ya está listo tu puré de calabaza con nata! Sírvelo caliente y disfruta.
  • Nutrición

    Más Recetas

    Pastas

    Carnes

    Postres