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Receta de puré de calabaza con quesitos

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

40m

Ingredientes para

Receta de puré de calabaza con quesitos

  • 500 gr. de calabaza
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 8 quesitos
  • 50 ml. de nata
  • Sal
  • Como se hace la

    Receta de puré de calabaza con quesitos

    Dificultad:
  • Para empezar, pela la calabaza, límpiala de pipas y lávala bien. Córtala en cubos y échalos en una olla con agua.
  • Por otro lado, pela la cebolla y lávala bien. Pártela en cuatro partes y métela también en la olla junto a la calabaza.
  • Lava y pela las patatas y divídelas en dos. Añádelas a la olla con el resto de ingredientes.
  • Echa ahora una pizca de sal y cubre de agua todos los ingredientes justo por encima. Pon el fuego a máxima potencia y deja que se cueca todo durante, como mínimo, 15 minutos desde su ebullición.
  • Durante la cocción puede ser que sea necesario añadir más agua, así que ve añadiéndola poco a poco por encima de los ingredientes.
  • A los 15 minutos pincha las patatas y calcula otro cuarto de hora, así iras viendo cuándo necesitan un poco más de agua. Ve controlando la dureza de las patatas y, en cuanto estén tiernas, apaga el fuego.
  • Saca de la olla la calabaza y las patatas y bátelas juntas. El caldo y la cebolla puedes desecharlos.
  • Pon ahora el puré de calabaza y patata otra vez en la olla y échale la nata. Deja que se integren bien todos los ingredientes a fuego lento.
  • Una vez reduzca la nata, espesará la mezcla. Para terminar, sirve el puré en platos y ponles por encima los quesitos. Tu plato, además de estar delicioso, tendrá una presentación espectacular. ¡Prueba a hacerlo!
  • Nutrición

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