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Receta de puré de zanahoria y calabaza

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

75m

Ingredientes para

Receta de puré de zanahoria y calabaza

  • 4 zanahorias
  • 1/2 calabaza
  • 1 vaso de leche entera
  • Orégano (opcional)
  • Tomillo (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Como se hace la

    Receta de puré de zanahoria y calabaza

    Dificultad:
  • El primer paso para prepara este suave y rico puré será pelar la calabaza. Aunque puede ser algo aparatoso, lo mejor es que la cortes en rodajas medianas, le quites las pepitas y después peles las rodajas con cuidado.
  • A continuación lava y pela las zanahorias, y córtalas en trozos pequeños/medianos.
  • En esta receta nosotros hemos preferido hornear las verduras para ablandarlas, porque el horno le da un sabor mucho mejor. Pero si lo prefieres también puedes hervirlas.
  • Si decides hervir las verduras, tendrás que poner una olla grande en el fuego con abundante agua y sal e introducir ambas verduras cuando el agua esté hirviendo. Lo mejor es que más o menos todo tenga el mismo tamaño para que se cuezan igual.
  • Tardarán unos 20-25 en hacerse. Pínchalas con un tenedor para comprobar que están blandas y cuando estén listas, retíralas y déjalas escurrir.
  • Si has decidido hacer las verduras al horno, tendrás que forrar la bandeja del horno con papel vegetal, echar un chorro de aceite de oliva y a continuación repartir las verduras por encima. También es aconsejable que las cortes en trozos pequeños de la misma medida.
  • Añádeles por encima el orégano y el tomillo e introdúcelas en el horno a 200ºC hasta que estén tiernas. Pueden tardar entre 30 y 60 minutos.
  • Una vez tengamos las verduras preparadas las añadimos en un recipiente hondo para triturarlas. Le añadimos un poco de leche y un poco de sal y las trituramos con la ayuda de una batidora eléctrica.
  • La textura que debemos conseguir es espesa, como si fuera un puré de patatas, por lo que es mejor que vayas echando la leche poco a poco.
  • Probamos para rectificar de sal y el puré de calabaza y zanahoria está listo ¡Ya verás que rico!
  • Nutrición

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