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Receta de salsa de calabaza al jengibre

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

30m

Ingredientes para

Receta de salsa de calabaza al jengibre

  • 500 gr de calabaza
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de zumo de jengibre
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 puerro
  • 4 dientes de ajo
  • 1 trozo de raíz de jengibre o 1 cucharadita de jengibre molido
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Como se hace la

    Receta de salsa de calabaza al jengibre

    Dificultad:
  • Comencemos a preparar esta salsa de calabaza al jengibre pelando, lavando y cortando la cebolla y el puerro en cuadritos pequeños. Luego, pela los dientes de ajo y córtalos en láminas delgadas.
  • Lava la calabaza, elimina la piel y desechas las semillas. Corta la pulpa en trozos medianos. Reserva.
  • Agrega aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente sofríe a fuego medio el ajo, el puerro y la cebolla hasta que estén dorados.
  • Luego añade la calabaza troceada y salpimenta al gusto. Tapa la sartén y deja que la verdura se cueza durante unos 15 minutos o hasta que esté tierna. Remueve de vez en cuando.
  • Cuando la calabaza haya ablandado, añade el zumo de jengibre, la salsa de soja y la raíz de jengibre rallada. Mezcla para integrar y deja cocer la preparación 10 minutos más a fuego lento y con la sartén tapada.
  • Pasado el tiempo rectifica la sal y vierte todo el contenido de la sartén en el vaso de la licuadora.
  • Procesa hasta tener una salsa homogénea. Incorpora la preparación a un recipiente de vidrio y sirte tu salsa de calabaza al jengibre. ¡Qué aproveche!
  • Nutrición

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