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Receta de salsa de calabaza para carnes

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

30m

Ingredientes para

Receta de salsa de calabaza para carnes

  • 1 kg. de calabaza
  • 250 ml. de leche
  • 250 ml. de nata líquida
  • 4 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de pimienta molida
  • 1 cucharada de nuez moscada
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 2 clavos de olor
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Como se hace la

    Receta de salsa de calabaza para carnes

    Dificultad:
  • Lava la calabaza, quítale la piel y las semillas y trocea la verdura en trozos medianos. Agrega un poco de aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente incorpora la calabaza, salpimenta al gusto y deja cocer a fuego medio con la sartén tapada hasta que esté tierna, es decir, veinte minutos. No olvides remover de vez en cuando.
  • Mientras la calabaza ablanda, corta el tallo del puerro en cuadros pequeños y los dientes de ajo en láminas muy delgadas. Cuando la calabaza esté tierna, añade el puerro y el ajo y sofríe junto con la verdura hasta que el puerro esté transparente. Esto solo le llevará cinco minutos.
  • Incorpora ahora las especias a la sartén y mezcla para integrar y sazonar correctamente todos los ingredientes. Espera un par de minutos y añade la leche y la nata, mezcla, tapa la sartén y deja cocer a fuego lento durante diez minutos removiendo de vez en cuando para evitar que la salsa hierva.
  • Pasado el tiempo notarás que la salsa está mucho más espesa y la calabaza se ha ido desintegrando. Prueba un poco de la preparación para rectificar la sal y luego vierte todo el contenido de la sartén en el vaso de la licuadora.
  • Procesa la preparación en la licuadora hasta obtener una salsa homogénea, Luego incorpora la salsa a un recipiente de vidrio y listo, ¡ya tienes tu salsa de calabaza para carnes!
  • Nutrición

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