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Receta de salsa de calabaza para tacos

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

25m

Ingredientes para

Receta de salsa de calabaza para tacos

  • 500 gr. de calabaza amarilla
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 tomates maduros
  • 1 tomate verde
  • 1 jalapeño (opcional)
  • 1/2 cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de cilantro
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 limón
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Como se hace la

    Receta de salsa de calabaza para tacos

    Dificultad:
  • Para comenzar, el primer paso es cortar la calabaza en trozos y pelarla. Lávala bien y hiérvela con las dos tazas de caldo de pollo y los tomates hasta que se ablanden.
  • Mientras, pela la cebolla y córtala en cubos pequeños. Si vas a incluir el jalapeño, córtalo finamente al igual que el cilantro. Reserva.
  • Cuando la calabaza y los tomates ya estén tiernos, retíralos del fuego y escúrrelos. Luego haz un puré con la ayuda de un tenedor o con una batidora. Reserva.
  • A continuación machaca los ajos en un mortero y vierte sobre ellos el aceite sin dejar de mover. Cuando haya tomado consistencia pasa la mezcla a un bol mediano y agrega el puré de calabaza con tomate. Revuelve.
  • Finalmente agrega la cebolla picada, el jalapeño, el cilantro, el zumo de un limón, el comino y la sal al gusto. Si tienes tiempo, déjala reposar al menos una hora antes de comerla.
  • Esperamos que le des sabor a tus platos favoritos con esta deliciosa salsa de calabaza para tacos. ¡Qué aproveche!
  • Nutrición

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