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Receta de sopa de verduras y pollo

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

40m

Ingredientes para

Receta de sopa de verduras y pollo

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de apio
  • 1 puerro
  • 2 patatas
  • 2 zanahorias
  • 1 nabo
  • 1 taza de judías verdes
  • 1 taza de calabaza picada
  • 6 1/2 taza de agua
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Como se hace la

    Receta de sopa de verduras y pollo

    Dificultad:
  • Debes lavar y pelar todas las verduras antes de comenzar: La cebolla, los dientes de ajo, el apio y el puerro trocéalo todo en pedazos pequeñitos, serán el aliño de tu sopa.
  • Las patatas, las zanahorias, el nabo, las judías y la calabaza córtalas en cubos pequeños. Aparte limpia la pechuga de pollo quitándole la piel o cualquier exceso de grasa que pueda tener.
  • A continuación, añade el aceite de oliva a una olla y cuando se caliente agrega la cebolla con un poquito de sal para pocharla. Remueve ocasionalmente y cuando esté transparente incorpora los ajos, el apio y el puerro.
  • Da un par de vueltas para que todo se integre y agrega el resto de las verduras. Rehoga por 5 minutos y después agrega el agua, la pechuga de pollo y la sal al gusto.
  • Cuece la sopa durante 20 minutos o hasta que todas las verduras se ablanden. Antes de apartar del fuego, retira la pechuga y pícala en trocitos. Devuelve a la olla, rectifica la sal y cocina por 5 minutos más.
  • Ya tu sopa de verduras y pollo está lista para servirla. Si quieres variarla en un futuro puedes agregar al final fideos, un huevo, espinacas o acelgas picadas. ¡Qué aproveche!
  • Nutrición

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