Receta de tartera: ensalada de quinoa

¡A la tartera y listo!Esta deliciosa propuesta de tartera vegetariana es un aliado bastante económico ideal para tu dieta saludable. Hoy te mostramos cómo preparar esta receta rápida y fácil de conservar. Hasta nuestras jugosas barritas de proteínas tienen cabida en este plato

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

30 mins

Ingredientes para

Receta de tartera: ensalada de quinoa

Para las judías tostadas 100 g judías verdes 1 cdta. aceite de oliva Para la ensalada de quinoa (doble ración) 75 g quinoa cruda 225 ml caldo de verduras 2 tallos menta fresca cebolla roja 100 g pepino 70 g lentejas marrones de lata granada pequeña 30 g queso feta 2 cdas. aceite de oliva 1 cda. vinagre de manzana 1 cdta. miel sal pimienta Para el topping 5 g 1 puñado Semillas de chía de foodspring 1 Barrita de proteínas de foodspring

Como se hace la

Receta de tartera: ensalada de quinoa

Dificultad:

Precalienta el horno a 180 grados.

Corta las puntas de las judías y colócalas a continuación en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Echa aceite oliva por encima

salpimienta y mezcla todo bien. Deja que se asen durante 20-25 minutos.

Cuece la quinoa en el caldo de verduras siguiendo las instrucciones del envase.

Pica la menta

corta la cebolla en tiras finas y el pepino en dados. Cuela las lentejas y retira las semillas de la granada.

Echa la quinoa cocida y toda la fruta y verdura en una ensaladera y mézclalo todo bien. Desmenuza el queso feta por encima con las manos y remueve ligeramente.

Para la preparación de la salsa

mezcla el aceite de oliva

el vinagre de manzana y la miel y añade sal y pimienta. Vierte la salsa sobre la ensalada y remueve bien.

Pon la mitad de la ensalada en una tartera y guarda el resto en la nevera. Pon las judías tostadas y el aguacate como topping. Espolvorea semillas de chía por encima.

Añade las uvas y la barrita proteica en trozos.

¡Que aproveche!

Nutrición

Valores Nutricionales: (por porción)

Calorías

877 kcal

133 g / 100g

Hidratos de carbono

62 g

10 g / 100g

Proteínas

36 g

5 g / 100g

Grasa

47 g

7 g / 100g

Más Recetas

Receta de tartera: ensalada de quinoa

Receta de tartera: ensalada de quinoa

Como se hace la

Receta de tartera: ensalada de quinoa

Nutrición

Valores Nutricionales: (por porción)

Más Recetas

Pastas

Carnes

Postres

Recibe nuestras recetas en tu mail. Suscríbete.

Mensaje de éxito

categorías

email

Síguenos

legal