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Receta de vichyssoise vegana

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

73m

Ingredientes para

Receta de vichyssoise vegana

  • 4 puerros
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 taza de leche de soja
  • 1 cucharada de margarina vegetal
  • Sal
  • Pimienta
  • Como se hace la

    Receta de vichyssoise vegana

    Dificultad:
  • Pela la cebolla, la lavas bien bajo el agua del grifo para que reduzca su efecto lacrimógeno y la picas en trocitos pequeños.  La patata, tras pelarla, la lavas bien y la cortas en cuadrados. En el caso de los puerros lo picas muy bien, pero solo la parte blanca.
  • En una olla pon a calentarse la margarina vegetal, sino tienes puedes usar aceite vegetal, y pocha la cebolla hasta que coja un tono transparente.
  • En ese momento agrega la patata junto con los puerros y sofríe todo junto por unos 5  minutos, removiendo de vez en cuando para que no se te quede pegado.
  • Recubre con un poco de agua y que se cueza por un cuarto de hora, hasta que la patata esté tierna.
  • Pasados unos 10 minutos salpimienta para que tenga mejor sabor.
  • Agrega la leche una vez haya pasado el cuarto de hora y comienza a batir hasta formar una vichyssoise suave.
  • Antes de servirla es mejor que la dejes un poco reposar en la nevera.
  • Nutrición

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