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Receta de vieiras a la plancha con langostinos

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

30m

Ingredientes para

Receta de vieiras a la plancha con langostinos

  • 12 vieiras
  • 12 langostinos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1/3 de taza de salsa de soja
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Como se hace la

    Receta de vieiras a la plancha con langostinos

    Dificultad:
  • Empieza limpiando las vieiras, para ellos, abre la concha con la ayuda de un cuchillo y extrae el molusco. Luego, lava las vieiras con abundante agua para quitar los restos de arena. Colócalas sobre papel absorbente para que se sequen y reserva.
  • Lava también los langostinos y luego quítales la cabeza, la concha y la línea gris que tienen en la curvatura. Después pela la zanahoria y la cebolla y córtalas en julianas. Corta de igual forma el pimiento rojo.
  • Agrega aceite de oliva a una sartén y cuando esté bien caliente incorpora la cebolla y la zanahoria y deja rehogar hasta que estén tiernas.
  • Luego añade el pimiento, los langostinos y sal y pimienta al gusto. Saltea durante 5 minutos y después incorpora la salsa de soja y el vino.
  • Sube el fuego al máximo durante 2 minutos para evaporar el alcohol y luego bájalo al mínimo.
  • Mientras los langostinos reposan, saltea las vieiras en una plancha caliente durante 10 minutos, no más. verifica que estén hechas y doradas por todos sus lados y retíralas de la plancha.
  • Agrega las vieiras a la sartén con los langostinos, coloca el fuego a temperatura media y mezcla durante 2 minutos para integrar. Rectifica la sal y listo. ¡Disfruta tus deliciosas vieiras a la plancha con langostinos!
  • Nutrición

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