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Receta facil de tarta de la abuela con crema pastelera

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Receta facil de tarta de la abuela con crema pastelera

Como se hace la

Receta facil de tarta de la abuela con crema pastelera

Dificultad:
La tarta de la abuela es un postre clásico que ha pasado de generación en generación. Es una deliciosa tarta de masa quebrada rellena de crema pastelera y cubierta con una ligera capa de merengue. En este artículo, te enseñaremos a hacer una receta fácil de tarta de la abuela con crema pastelera que dejará a todos con ganas de más.

Ingredientes

  • Para la masa quebrada:
  • 200 gramos de harina
  • 100 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • Para la crema pastelera:
  • 500 ml de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 100 gramos de azúcar
  • 50 gramos de maicena
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Para el merengue:
  • 4 claras de huevo
  • 100 gramos de azúcar

Paso 1: Preparar la masa quebrada

En un bol, mezcla la harina con la mantequilla hasta obtener una mezcla arenosa. Añade el azúcar y el huevo y amasa hasta formar una masa homogénea. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante al menos media hora.

Paso 2: Preparar la crema pastelera

En una olla, calienta la leche junto con la esencia de vainilla. En otro bol, bate las yemas de huevo con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la mezcla de huevo a la leche caliente y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese. Deja enfriar.

Paso 3: Armar la tarta

Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Estira la masa quebrada y forra un molde para tarta. Pínchala con un tenedor y hornea durante 10 minutos. Retira del horno y agrega la crema pastelera. Vuelve a hornear durante 10 minutos más.

Paso 4: Preparar el merengue

En un bol, bate las claras de huevo a punto de nieve. Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme.

Paso 5: Hornear la tarta

Cubre la tarta con el merengue y vuelve a hornear durante 10 minutos más, hasta que el merengue esté dorado.

Conclusión

Esta receta fácil de tarta de la abuela con crema pastelera es el postre perfecto para cualquier ocasión. Con una masa quebrada crujiente, una suave crema pastelera y un merengue ligero y esponjoso, es una deliciosa manera de recordar los sabores clásicos de la cocina casera.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo utilizar masa quebrada comprada en lugar de hacerla desde cero?

Sí, puedes utilizar masa quebrada comprada para ahorrar tiempo en la preparación de esta receta. Asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para hornearla adecuadamente antes de agregar la crema pastelera y el merengue.

2. ¿Puedo utilizar otra esencia que no sea de vainilla?

Sí, puedes utilizar otras esencias como almendra o limón para darle un toque diferente a la crema pastelera.

3. ¿Puedo hacer la tarta con otro tipo de relleno?

Sí, puedes utilizar otro tipo de relleno como frutas frescas o mermelada. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción para que el resultado final sea el adecuado.

4. ¿Puedo hacer la tarta con menos azúcar?

Sí, puedes reducir la cantidad de azúcar en la masa quebrada, la crema pastelera y el merengue según tus preferencias personales.

5. ¿Puedo hacer la tarta con leche vegetal?

Sí, puedes utilizar leche vegetal en lugar de leche de vaca para hacer la crema pastelera. Asegúrate de utilizar una leche vegetal que tenga un sabor neutro para que no afecte el sabor final de la tarta.

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