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Receta low carb de tacos de jackfruit

Junto al tofu o el tempeh, el jackfruit, también conocido como yaca, puede ser un gran sustituto de la carne. Con los acompañantes adecuados, el jackfruit nos recuerda a la carne jugosa de pollo, lo que lo convierte en el ingrediente ideal para preparar unos tacos como estos. Sorprende a tus amigos con esta peculiar receta vegana, perfecta para servir como aperitivo.

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

20 mins

Ingredientes para

Receta low carb de tacos de jackfruit

Para el jackfruit: 400 Jackfruit en lata de conserva 1 cda.
Aceite de coco
Aceite de coco
6,99 €
(21,84 €/1000g)
incl. IVA más envío
1 cdta. pimentón / media cdta. comino 1 cda. pasta de tomate 1 cda. salsa de soja 1 cda. sirope de arce para la salsa: 2 cdas.
Crema de cacahuete
Crema de cacahuete
4,99 €
(2,00 €/100g)
incl. IVA más envío
2 cdas. salsa picante a elegir 2 cdas. salsa de soja 1 lima (el jugo) Para los tacos: 1 lechuga un poco col morada (en tiritas) cilantro

Como se hace la

Receta low carb de tacos de jackfruit

Dificultad:
  • Romper el jackfruit con las manos hasta formar pequeños trozos. Desechar la parte dura de los extremos.
  • Poner a calentar aceite de coco en una sartén y freír en ella los trozos de jackfruit hasta que se doren.
  • Aderezar el jackfruit con el pimentón y el comino. Añadir después la pasta de tomate
  • la salsa de soja y el sirope de arce y seguir friendo un poco más.
  • Para la salsa
  • mezclar todos los ingredientes.
  • Tomar de la lechuga 6 hojas de igual tamaño.
  • Rellenar las tortitas con el jackfruit
  • la col y el cilantro. Añadir la salsa de cacahuete
  • un poco de yogur de soja y zumo de lima.
  • ¡Que aproveche!
  • Nutrición

    Valores Nutricionales: (por porción)

    Calorías
    138 kcal
    105 g / 100g
    Hidratos de carbono
    15 g
    12 g / 100g
    Proteínas
    4 g
    3 g / 100g
    Grasa
    5 g
    4 g / 100g

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