Receta Navidad: Contramuslos de Pollo al Cava Fácil y Económico

Las fiestas navideñas están llenas de sabores especiales, pero no siempre es necesario recurrir a recetas complejas y costosas. En este directo, te presento una receta sencilla y económica que te permitirá disfrutar de un delicioso plato navideño sin complicaciones: contramuslos de pollo al cava.

Aprovecha el cava sobrante de las celebraciones para crear una salsa sabrosa y aromática que realza el sabor del pollo. Además, te mostraré cómo puedes congelar la salsa para futuras recetas y transformarla en deliciosas croquetas. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con un plato que combina tradición y sabor!

La Magia del Cava en la Cocina

El cava, con sus burbujas y notas cítricas, aporta un toque único a las recetas navideñas. En este caso, lo utilizaremos para elaborar una salsa irresistible que acompaña a la perfección los contramuslos de pollo. La acidez del cava contrarresta la riqueza del pollo, creando un equilibrio de sabores ideal para cualquier paladar.

Ingredientes Sencillos para un Plato Exquisito

Para esta receta, necesitarás ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu cocina.

• Contramuslos de pollo: La cantidad dependerá del número de comensales. Te recomiendo usar contramuslos con hueso para un mejor sabor.
• Cebolla: Una cebolla mediana es suficiente para aportar su sabor dulce a la salsa.
• Cava: Utiliza el cava sobrante de las fiestas. Unos 200 ml serán suficientes.
• Sal y pimienta negra: Los condimentos básicos para realzar el sabor del pollo.
• Aceite de oliva: Para cocinar el pollo y la cebolla.
• Opcional: Champiñones, guisantes, zanahorias, etc. para añadir más sabor y textura a la salsa.

Preparación Paso a Paso

1. Marcar el pollo: Salpimenta los contramuslos de pollo y márcalos en una sartén o cazuela con un poco de aceite de oliva. Cocina por ambos lados hasta que estén dorados.
2. Sofreír la cebolla: Añade la cebolla picada a la sartén y sofríe a fuego medio hasta que esté transparente.
3. Agregar el cava: Incorpora el cava a la sartén y deja que hierva a fuego medio. Reduce el fuego y deja que el alcohol se evapore durante unos 10 minutos, hasta que la salsa espese un poco.
4. Cocinar el pollo: Introduce los contramuslos de pollo en la sartén con la salsa de cava. Cocina a fuego bajo durante unos 30 minutos, dando la vuelta a los contramuslos de vez en cuando para que se cocinen por ambos lados.
5. Añadir verduras (opcional): Si quieres añadir otras verduras como champiñones, guisantes o zanahorias, puedes hacerlo en los últimos 10 minutos de cocción.
6. Servir: Una vez que los contramuslos de pollo estén bien cocidos y la salsa haya reducido, puedes servir el plato.

Trucos para una Salsa Perfecta

• Reducir la salsa: Es fundamental dejar que el cava se reduzca a fuego lento para que se concentre su sabor y la salsa adquiera una textura cremosa.
• Ajustar la cantidad de cava: Puedes ajustar la cantidad de cava según tu gusto. Si quieres una salsa más suave, usa menos cava.
• Añadir especias: Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar especias como pimentón dulce, laurel o tomillo.

Cómo Congelar la Salsa

La salsa sobrante del pollo al cava se puede congelar para futuras recetas. Simplemente, déjala enfriar por completo y guárdala en un recipiente hermético en el congelador. Se conservará hasta por 3 meses.

Recetas con la Salsa de Cava

La salsa de cava que has preparado se puede utilizar en otras recetas:

• Croquetas: Puedes utilizar la salsa para elaborar deliciosas croquetas. Simplemente, mezcla la salsa con bechamel y elabora las croquetas como de costumbre.
• Pasta: La salsa de cava es perfecta para acompañar pasta. Puedes añadirla a la pasta cocida y mezclarla con un poco de queso parmesano rallado.
• Arroz: La salsa de cava también es ideal para darle un toque diferente al arroz. Puedes añadirla al arroz cocido y mezclarla con un poco de perejil fresco.

Consejos Adicionales

• Tiempo de cocción: El tiempo de cocción del pollo puede variar dependiendo del tamaño de los contramuslos. Es importante asegurarse de que el pollo esté completamente cocido antes de servir.
• Acompañamientos: Puedes servir el pollo al cava con puré de patatas, ensalada verde o patatas asadas.
• Variaciones: Si eres vegetariano, puedes sustituir el pollo por tofu o setas.

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