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Receta paella gambas y sepia y caldo paella facil

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Receta paella gambas y sepia y caldo paella facil

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Receta paella gambas y sepia y caldo paella facil

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La paella es uno de los platos más populares de la gastronomía española, conocida en todo el mundo por su delicioso sabor y su variedad de ingredientes. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una paella de gambas y sepia con un caldo de paella fácil para que puedas disfrutar de un auténtico sabor de España en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

Para preparar nuestra paella de gambas y sepia necesitarás los siguientes ingredientes:
  • 400 gramos de arroz
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 500 gramos de gambas
  • 500 gramos de sepia
  • 1 litro de caldo de pescado
  • Azafrán
  • Sal
  • Aceite de oliva

Paso a paso

Paso 1: Preparar el caldo de paella

El primer paso para preparar nuestra paella de gambas y sepia es hacer el caldo de paella. Para ello, ponemos a calentar el litro de caldo de pescado en una cacerola y añadimos unos hebras de azafrán. Dejamos que el caldo hierva suavemente durante unos 20 minutos para que el sabor del azafrán se impregne bien en el caldo.

Paso 2: Sofreír los ingredientes

Mientras se prepara el caldo, cortamos la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde en pequeños trozos y los freímos en una paellera con aceite de oliva. Añadimos el tomate picado y lo dejamos cocinar hasta que se ablande.

Paso 3: Añadir la sepia y las gambas

Una vez que los ingredientes están sofritos, añadimos la sepia cortada en trozos y las gambas peladas a la paellera y los dejamos cocinar durante unos minutos hasta que se doren.

Paso 4: Añadir el arroz y el caldo

Cuando la sepia y las gambas estén doradas, añadimos el arroz a la paellera y lo mezclamos bien con el sofrito. A continuación, añadimos el caldo de paella que hemos preparado previamente. Es importante que el caldo cubra todo el arroz.

Paso 5: Cocinar la paella

Una vez que hemos añadido el caldo, dejamos que la paella cueza a fuego medio durante unos 20 minutos sin moverla. Después, bajamos el fuego y dejamos que la paella se cocine durante otros 10 minutos. Si el arroz no está cocido después de este tiempo, puedes añadir un poco más de caldo y dejar que la paella cocine por unos minutos más.

Conclusión

Preparar una paella de gambas y sepia con un caldo de paella fácil es una excelente manera de disfrutar de la auténtica comida española en casa. Sigue los pasos mencionados anteriormente y podrás preparar una deliciosa paella para sorprender a tus amigos y familiares.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar otros tipos de mariscos?

Sí, puedes utilizar otros tipos de mariscos como mejillones, almejas o langostinos para hacer tu paella.

¿Puedo utilizar otro tipo de arroz?

Lo ideal es utilizar arroz de Valencia o arroz bomba para hacer la paella, ya que es un tipo de arroz que absorbe muy bien el sabor del caldo. Sin embargo, también puedes utilizar otros tipos de arroz.

¿Puedo hacer una paella vegetariana?

Sí, puedes hacer una paella vegetariana utilizando verduras como alcachofas, pimientos y judías verdes. También puedes añadir tofu o seitan para añadir proteínas. En lugar de caldo de pescado, puedes utilizar caldo de verduras.

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