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Receta rápida de ensalada de arroz

¿Vas a hacer una barbacoa con los amigos pero os falta el acompañamiento? No te preocupes, ¡tenemos la solución! El aliño estará también listo en un abrir y cerrar de ojos. En lugar de azúcar, hemos optado por otro ingrediente delicioso y saludable: nuestra confitura de frutas.

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

30 mins

Ingredientes para

Receta rápida de ensalada de arroz

Para la ensalada: 200 g arroz integral 200 g pimientos asados en conserva 2 zanahorias pequeñas 3 cebolletas 1 manojo perejil Para el aliño: 50 ml aceite de oliva 2 cdas.
Mermelada albaricoque
Mermelada albaricoque
4,99 €
(2,27 €/100 g)
incl. IVA más envío
1 EL mostaza sal pimienta zumo de un limón almendras laminadas como topping

Como se hace la

Receta rápida de ensalada de arroz

Dificultad:
  • Cuece el arroz siguiendo las indicaciones del paquete y deja que se enfríe. Viértelo en un recipiente grande.
  • Corta el pimiento
  • las zanahorias y la cebollina en tiras finas. Pica el perejil.
  • Agrega las verduras y el perejil al recipiente.
  • Mezcla todos los ingredientes del aliño. Vierte el aliño sobre la ensalada y remueve bien.
  • Salpimienta y reserva la ensalada en la nevera. Puedes decorar la ensalada con almendras laminadas tostadas.
  • ¡Que aproveche!

    • Nutrición

    Valores Nutricionales: (por porción)

    Calorías
    342 kcal
    188 g / 100g
    Hidratos de carbono
    46 g
    26 g / 100g
    Proteínas
    5 g
    3 g / 100g
    Grasa
    15 g
    8 g / 100g

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