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Rollitos de pescado empanizado rellenos de flor de calabaza

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Ingredientes para

Rollitos de pescado empanizado rellenos de flor de calabaza

Ingredientes

  • 4 milanesas de robalo de 150 g c/u
  • 1 diente de ajo picado
  • de cebolla picada
  • pimiento rojo picado
  • 1 manojo de flor de calabaza
  • 1 cucharada de epazote picado
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de pan molido
  • Aceite para freír
  • Palillos de madera

Como se hace la

Rollitos de pescado empanizado rellenos de flor de calabaza

Dificultad:

Instrucciones

  1. Sofríe la cebolla con el ajo y los pimientos con tres cucharadas de aceite. Pela los tallos de la flor de calabaza, trocéalos y agrégalos a la sartén. Después añade las flores y el epazote, cuece por algunos minutos, salpimienta y reserva.
  2. Corta las milanesas de pescado por la mitad; rellénalas con el guisado. Enrolla y asegura cada porción con dos palillos.
  3. Empaniza pasando primero por la harina, luego por el huevo y al final por el pan molido.
  4. Fríe en aceite hasta que estén dorados. Ofrece. 

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