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Rollitos de verano con papel de arroz

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

35 mins

Ingredientes para

Rollitos de verano con papel de arroz

8 hojas papel de arroz 80 g tallarines de arroz 75 g tofu ahumado 40 g lechuga iceberg 40 g cebolla roja 60 g brotes de soja 40 g zanahoria 20 g hojas de cilantro 30 ml salsa de soja suave opcional salsas (salsa de chili dulce salsa hoisin salsa de cacahuete)

Como se hace la

Rollitos de verano con papel de arroz

Dificultad:
  • Cuece los tallarines en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Cuélalos
  • enfríalos con un poco de agua y trocéalos. 
  • Rocía un poco de salsa de soja sobre el tofu ahumado. Saltéalo a continuación rápidamente por ambos lados en una sartén tapada. Deja que se enfríe y córtalo en tiras. 
  • Lava el cilantro
  • agítalo para que se seque y reserva las hojas. 
  • Corta la zanahoria
  • la lechuga y la cebolla roja en finas tiras. Colócalas en un colador con los brotes de soja y vierte agua hirviendo por encima. Escúrrelo todo bien. 
  • Vierte agua tibia en un plato hondo
  • remoja durante un minuto las hojas de papel de arroz en el agua
  • sácalas y deja que se sequen. Reserva las hojas entre dos paños de cocina húmedos.
  • Coloca un poco de tallarines
  • las especias
  • las verduras
  • el tofu y un poco de soja en medio de cada papel de arroz. Dobla los extremos de los papeles y enróllalos longitudinalmente. Corta los rollitos de verano por la mitad y prepara la salsa al gusto.
  • Nuestra salsa de cacahuete favorita: 1 cda. de crema de cacahuete
  • 2 cdtas. de salsa de soja
  • 1 cdta. de miel y un poco de agua. 
  • ¡Que aproveche!
  • Nutrición

    Valores Nutricionales: (por porción)

    Calorías
    kcal
    129 g / 100g
    Hidratos de carbono
    g
    19 g / 100g
    Proteínas
    g
    5 g / 100g
    Grasa
    g
    2 g / 100g

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